Voedsel uit het land van de rijzende zon

De experts van SALOMON FoodWorld nemen als vanouds internationale trends in het productassortiment op en geven er een spannende twist aan. Deze keer hebben ze bij het ontlenen van ideeën uit de Aziatische keuken iets bijzonders binnengehaald.

Daarbij letten ze meteen op gezonde voeding, een verleidelijke presentatie en goede combinatiemogelijkheden. Dat de keuze op Japan is gevallen, lijkt achteraf gezien bijna logisch. In het keizerrijk uit het Verre Oosten zijn sinds jaar en dag niet alleen de lekkernijen fascinerend, maar ook de esthetiek van het arrangement, de exotische ingrediënten en de magische werking op lichaam en geest.

Het belangrijkste voedsel in het land van de rijzende zon is rijst. Rijst vormt een belangrijke bron van koolhydraten. Zo neemt het lichaam snel energie op. Het vaste ingrediënt van de gelief- de sushicreaties is uruchi-rijst. SALOMON gebruikt deze rijst nu voor zijn ‘Asia Sliders’. Uruchi-rijst heeft een mooie ovale vorm en de korrel is semi-doorzichtig. Doordat de rijst kleeft, kunnen er minisandwiches worden gevormd die alleen nog maar gevuld hoeven te worden. Met dit originele idee is er een samensmelting van de filosofie uit het verre oosten met de wereldwijde hype van burgers.

Drie variaties

SALOMON heeft van deze nieuwe snack drie varianten gemaakt. Zo is er één gevuld met malse kip let en een pittige rode currysaus, of met vers ge- vangen garnalen, romige avocado en een vleugje citroen. Ook een vegetarische variant ‘Veggie Mushroom’ maakt deel uit van het assortiment: met kruisdisteloesterzwam, kruidige sojasaus en knapperige groente.

‘Gezonde voeding betekent al lang niet meer water bij de wijn doen’, aldus Jochen Kramer, marketingdirecteur van SALOMON. ‘Bewuste eters houden van de veelzijdige Aziatische keuken. Die staat bekend om licht en vers eten.’ De ‘Asian Sliders’ bieden precies dat wat nu in is: in plaats van volledige gerechten, kleine porties en schalen met di- verse gerechten. Iedereen kan ervan nemen, want delen is de trend.

Simpelweg ontdooien, garneren en serveren!

De gastronomie is indrukwekkend. De porties zijn snel bereid. Simpelweg ontdooien, garneren met toppings, zoals Japanse tuinkers, sesam, strengen chili, taugé of iets soortgelijks en dan kan de individueel bereide lekkernij al worden geserveerd. Met stokjes, bakpapier of zeewierbladeren kan de presentatie er extra stijlvol uitzien.

Marketingexpert Jochen is overtuigd van het succes van de creaties voor de out-of-home markt. “We hebben slim- me gerechten bedacht die onze klanten mooi kunnen presenteren.” Dat komt overeen met de stelregel van het bedrijf om “met authentieke producten te inspireren”.