Vion Convenience

Vion Convenience: de detailhandel houdt ons in de gaten

Johannes Kölker (53) is sinds begin dit jaar bedrijfsleider van Vion Convenience in Großostheim. Daarvoor heeft hij al diverse andere functies binnen Vion bekleed, onder andere als Head of Corporate Marketing en als laatste als Sales Director Retail Home Markets voor de divisie Beef. In het interview legt hij uit waarom hij denkt dat Vion in de Duitse detailhandel nog grote kansen heeft.

Meneer Kölker, wat is voor u het aantrekkelijke om als bedrijfsleider voor Vion Convenience GmbH te werken?

Kölker: Steeds meer mensen kopen vlees in de supermarkt in de zelfbedieningsafdeling. Dit aandeel ligt ondertussen al boven de 50 procent en het groeit nog steeds. Dit segment biedt een enorm potentieel dat wij willen benutten. We willen onze inspanningen op het gebied van de zelfbedieningsmarkt versterken om dit enorme potentieel voor Vion te benutten.

Hoe doe je dat?

Kölker: Wij zijn de Vions speerpunt in de detailhandel. Bij onze belangrijke strategische partners boeken wij duidelijke vooruitgang. De detailhandel is zich in toenemende mate bewust van de kracht van Vion.
Dat is enerzijds het gevolg van de volledige regionale aanwezigheid van Vion. Daardoor beschikken we over de benodigde hoeveelheid grondstoffen, maar ook over topkwaliteit.
Anderzijds worden we door ons jarenlange, op de consument gerichte Category Management in toenemende mate als een partner met een sterk concept beschouwd. Wat ons daarnaast voor de detailhandel uniek maakt, zijn drie sterke USP’s: Beef, Bio, Beieren!

Wat betekent dit concreet?

Kölker: Op basis van Vions kennis van beef waren wij bijvoorbeeld als eerste in staat om een uitgebreid assortiment van ‘New Steak Cuts’ te ontwikkelen en daarmee te voldoen de wensen van de consument die blijven zoeken naar nieuwe en spannende vormen van steaks voor de BBQ. Naast de klassieke steaks ossenhaas, lendebiefstuk en kogelbiefstuk omvat ons assortiment steaks nu ook de zogenaamde ‘New Cuts’ Flat Iron, Hanging Tender, Tri-Tip Steak, Top Butt Flap, Flanksteak, Chuck Eye Steak, Chuck Tenderloin en Petit Tender. Onze uitstekende steakkwaliteit is het gevolg van Vions positionering als markt- en kennisleider voor rundvlees in Duitsland. De ‘New Steak Cuts’ op het praktische Flatboard zijn 28 dagen gerijpt en zijn voor elke zelfbedieningsvitrine een echte meerwaarde. Voor een vergelijk met topproducten uit de VS of Zuid-Amerika hoeven we niet bang te zijn.

Waarom heeft u voor de premium ‘New Steak Cuts’ een Flatboard gekozen?

Kölker: De achterzijde van de verpakking bestaat uit karton. Zo besparen we ten opzichte van conventionele verpakkingen minimaal 60 procent plastic. Wij willen onze verantwoordelijkheid nemen ten opzichte van het milieu.

Hoe zien uw plannen eruit wat betreft Bio?

Kölker: Bio is voor ons een sterk groeiende en daarom aantrekkelijke niche. We hebben nu al een sterke positie in dit segment als leverancier van een privaat

label. We leveren al jaren exclusief aan enkele landelijke ketens biologische varkensvlees- en rundvleesproducten.
In de toekomst willen we ook het Vion-merk ‘De groene weg’ dat in Nederland al een gevestigde naam is, als een eigen merk in de Duitse markt zetten om zo onze positie in het biosegment uit te breiden.

In het algemeen hebben we sinds begin dit jaar ook de samenwerking tussen de Nederlandse en Duitse bedrijven doorgevoerd. Wij bieden voor de producten van onze Nederlandse collega’s toegang tot de markt van de Duitse detailhandel. Omgekeerd helpen de Nederlandse collega’s ons om onze producten op de markt van de Benelux te brengen.

Hidden

Uitgelichte producten convenience