Retail

Optimaal vleesassortiment voor retailers

Consumenten willen op elk moment van de week kunnen beschikken over hoogwaardig, lekker en vers vlees. Om goed in te kunnen schatten hoe de consument zijn of haar vlees het liefste eet, is het belangrijk om trends en behoeften goed te kennen. Vion bundelt alle kennis op het gebied van markt, consument, verpakkingen, logistieke processen, vlees en kruiden. Met als doel: samen met retailers het optimale vleesassortiment samenstellen, dat naadloos aansluit bij de wensen van de consument.

Vion brengt consumentenbehoeften in kaart, onder andere vanuit Vion Consumer Insights. Informatie hieruit gebruiken we om het assortiment aan te scherpen of nieuwe concepten te ontwikkelen. Vion ontwikkelt voor ieder seizoen nieuwe, onderscheidende concepten, die inspelen op actuele trends zoals ‘gebruiksgemak’. Pasen, kerst en het barbecueseizoen zijn in de basis de momenten waarop specialiteiten zijn terug te vinden in het vleesschap van de supermarkten.

Transparantie, herkomst en duurzaamheid

Transparantie, herkomst en duurzaamheid zijn eisen die steeds belangrijker worden voor consumenten. Daar spelen we met onze vraaggestuurde Good Farming-marktconcepten op in. Zo heeft het varkensvlees uit onze Good Farming Star-keten 1 ster van het Beter Leven-keurmerk van de Dierenbescherming. Vlees uit onze Good Farming Organic-keten is herkenbaar aan 3 sterren van het Beter Leven-keurmerk en het EKO-keurmerk. Hiermee bieden we voor elke consument wat wils.

Wereldwijde trends in de retail

Het retail-productassortiment van Vion is altijd in ontwikkeling. Ook tijdens de Anuga presenteert Vion weer een aantal zeer innovatieve producten. Ron Lenferink, Commercieel directeur Retail Pork Netherlands, en Raymond Valk, Manager International Sales Consumer Products, vertellen over de trends in retail.

De detailhandel houdt ons in de gaten

Johannes Kölker (53) is sinds begin dit jaar bedrijfsleider van Vion Convenience in Großostheim. Daarvoor heeft hij al diverse andere functies binnen Vion bekleed, onder andere als Head of Corporate Marketing en als laatste als Sales Director Retail Home Markets voor de divisie Beef. In het interview legt hij uit waarom hij denkt dat Vion in de Duitse detailhandel nog grote kansen heeft.

Onze andere expertisegebieden

  • Industrie

    In nauwe samenwerking met onze ketenpartners richten we ons op de wensen van onze klanten

  • Food Service

    Een combinatie van innovatieve en traditionele convenience producten voor gastronomie en impulskanalen